오징어 먹물 요리와 효능

오징어가 적에게 발사하는 먹물은 수중 연막탄입니다.

먹물에 맞은 천적은 시각은 물론, 후각 과 미각까지

마비 됩니다. 

오징어 뿐 아니라 문어와 낙지도 뿜어 내는 검은 액체를

통상 먹물이라고 합니다.

글씨를 쓸 수도 있고 염색을 할 수도 있습니다.

 

 

더구나 먹물을 이용한 요리와 제빵에도 사용이

됩니다. 

먹물의 주 성분은 멜라닌으로 시간이 지나면

물이 빠집니다. 

옛적 탐관오리들이 이런 성질을 악용하여 

장부를 날조할 때 오징어먹물을 이용했다는

이야기가 있습니다.

 

 

그래서 그런지 믿을 수 없거나 깨질것이 

뻔한 약속을 '오적어묵계'라 부르기도

한답니다.

 

오징어 먹물을 넣어서 만든 오징어 통구이

저도 참 좋아하는데, 진하고 부드러우면서

고소한 맛이 일품입니다. 

오징어는 우리나라 뿐 아니라 지중해 

인근에서도 별미로 즐겨 먹고, 빵을 반죽할때

넣으면 보기에는 시꺼멓게 흉하지만 

촉촉하고 감칠맛이 나는 맛있는 별미가

된답니다.

 

 

맛뿐만 아니라 영양도 풍부해서

블랙푸드의 열풍을 몰고와 오징어먹물 파스타

등이 유행했었죠. 현재도 많은 분들이

즐겨 먹습니다. 

 

더 놀라운것은 오징어 먹물은

항암과 항균의 효능 또한 입증 되어

의료용으로 연구 되고 있다고 하니

정말 놀라운 선물이네요.

 

 

그리고 최근에는 K드라마 오징어게임의 열풍이

전세계를 휩쓸었었죠.

이래저래 오징어 인기 만발의 시대입니다.

 

마지막으로 여러분의 식탁이나 식당에서

튀김이나 요리 등으로 먹물을 만나지 않고,

자연계에서 여러분에서 쏘아졌다면,

그렇게 낭만적이지만은 않다는 사실만

알아두시면 되겠습니다.

 

 

다량의 먹물을 흡입할 경우는 위염이나

시력저하 현상이 일어날 수 있으며,

또 요리시에도 먹물통에 칼을 잘 못

들이대 한꺼번에 터질 경우 많은 양이

피부에 닿으면 피부가 갈라지는

열상까지 입을 수 있으니 주의하십시오.

 

아...갑자기 오징어 구이와 시원한

맥주 한 잔이....음.....그럼 이만

후다닥

[나무위키 참조]